Кето диетата, известна още като кетогенна диета, е хранителен режим с много нисък прием на въглехидрати и висок прием на мазнини. Основната ѝ цел е да постави тялото в състояние на кетоза – метаболитен процес, при който организмът започва да изгаря мазнините като основен източник на енергия, вместо въглехидрати.
В тази статия 6 раздела
Как работи кето диетата?
При нормална диета организмът използва глюкозата от въглехидратите за енергия. Когато обаче въглехидратите са силно ограничени (обикновено под 50 грама на ден), черният дроб започва да разгражда мазнините и произвежда кетони, които заместват глюкозата като основен енергиен източник.
Основни принципи на кето диетата
Съотношението на макронутриентите при класическа кето диета е:
- 70–75% мазнини
- 20–25% белтъчини
- 5–10% въглехидрати
Разрешени храни
Кето диетата включва основно:
- Месо, яйца, риба и морски дарове
- Млечни продукти с високо съдържание на мазнини
- Авокадо, ядки и семена
- Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати (като спанак, броколи, зеле)
- Масла: зехтин, кокосово масло, масло от авокадо
Храни, които се избягват
Диетата изключва или силно ограничава:
- Захар, сладкиши и безалкохолни напитки
- Хляб, паста, ориз и картофи
- Плодове с високо съдържание на захар
- Бобови култури и повечето зърнени храни
Ползи от кето диетата
- Бърза загуба на тегло
- Стабилизиране на нивата на кръвната захар
- Подобряване на умствената яснота и енергията
- Подпомагане при епилепсия (използва се терапевтично още от 20-ти век)
Рискове и противопоказания
Въпреки многото ползи, кето диетата не е подходяща за всеки. Възможни странични ефекти включват:
- „Кето грип“ в началото – умора, раздразнителност, главоболие
- Дефицит на фибри и определени витамини
- Повишен риск при хора със сърдечно-съдови или бъбречни проблеми
Кето диетата е ефективен режим за отслабване и подобряване на метаболитното здраве, когато се прилага правилно и с индивидуален подход. Преди започване е препоръчителна консултация с диетолог или лекар, особено при наличие на здравословни проблеми.