Пилето с ориз е едно от най-популярните и традиционни ястия в българската кухня. Комбинацията от крехко месо, ароматен ориз и подправки го прави подходящо за всеки ден и за всяка трапеза. Ястието се приготвя лесно, с малко съставки, но с много вкус. В тази статия ще ви покажем как да направите класическо пиле с ориз на фурна.
В тази статия 7 раздела
Необходими продукти (за 4 порции)
- 4 порции пилешко месо (бутчета, крилца или парчета от пиле)
- 1 ч.ч. ориз
- 1 глава лук
- 3 с.л. олио или масло
- 2 и 1/2 ч.ч. гореща вода или бульон
- 1 ч.л. червен пипер
- Сол и черен пипер на вкус
- Магданоз (по желание)
1. Подготовка на пилето
Измийте пилешкото месо, подсушете го и го овкусете със сол и черен пипер. По желание може да го запържите леко от двете страни в малко мазнина, за да добие златиста коричка. Това не е задължително, но подобрява вкуса на ястието.
2. Задушаване на ориза
В тиган или тенджера загрейте олиото и задушете ситно нарязания лук до омекване. Прибавете измития и отцеден ориз, разбъркайте добре и го запържете за 1–2 минути, докато стане стъклен. Добавете червения пипер и разбъркайте още веднъж.
3. Смесване и подреждане в тава
Прехвърлете ориза с лука в тава за печене. Подредете върху него пилешкото месо. Залейте с гореща вода или бульон – съотношението е 1 чаша ориз към 2,5 чаши течност. Посолете леко цялото ястие и по желание добавете още подправки като дафинов лист или чубрица.
4. Печене
Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180–190°C. Печете около 40–50 минути, докато оризът поеме течността, а месото стане златисто. Ако използвате пилешки гърди, проверявайте по-рано, за да не станат сухи.
5. Сервиране
Извадете ястието от фурната и го оставете да почине 5–10 минути преди сервиране. Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз за свежест. Поднесете с кисело мляко или зелена салата.
Съвети за по-добър вкус
- Може да използвате пилешки бульон вместо вода за по-наситен аромат;
- Ако оризът остава твърд, покрийте тавата с фолио за последните 15 минути;
- Добавете малко масло върху всяко парче месо преди печене за по-хрупкава коричка.
Пилето с ориз е едно от онези ястия, които винаги се харесват. Лесно, достъпно и вкусно, то е отлично решение за обяд или вечеря. Следвайки тази рецепта, ще приготвите ястие, което ще се хареса на всички у дома.